Basrecept för nötbollar

• 2,5dl nötter
• 2 dl torkad frukt (aprikos, tranbär, dadlar el.dyl)
• 1dl kakao

Mixa nötter till fint eller grovt mjöl (efter vad du önskar för textur). Tillsätt torkad frukt och sist kakaon. Vill du ha något annat än chokladbollar kan du byta ut det mot annat pulver t.ex. acai, lucuma, hampa eller mer nötmjöl, annars blir det kladdigt. Rulla bollar och sedan i kokosflingor och matcha, eller annat valfritt pulver efter smak.

Jordnöt & choklad raw food bollar

• 4-5 dl dadlar (lade dem i blöt några timmar innan)
• 4 rågade msk jordnötssmör
• 4 rutor mörk choklad
• 1 msk chiafrön
• ca 1dl havregryn
• 1 msk lucumapulver

Mixa samman alla ingredienser, utom lucumapulvret, ställ in i kylen en stund innan du rullar till små bollar. Avsluta med att strö lucumapulver över dem.

Raw Inka-bollar

Prep tid: 20 minuter – Total tid: 20 minuter – Blir ca. 24 bollar

En dekadent raw food boll med mandel, dadlar, kakaopulver, och en touch av kanel, muskot med en bakgrund av cayennepeppar.

Ingredienser

• ca. 5 dl mandel
• 2 msk kakaopulver
• 2 msk mörka chokladpellets
• 12-13 dadlar, blötlagda minst 15 minuter i vatten
• 1 msk starkt kaffe eller kaffelikör (t.ex. Kahlua)
• 1 msk dadel-vatten
• 0,5 tsk kanel
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 0,25 tsk muskot

Så gör du

1. Lägg mandeln i en matberedare och mixa så konsistensen nästan är mandelmjöl.
2. Tillsätt kakaopulver, chokladpellets, blötlagda dadlar (ej vattnet), kryddor och mixa lätt.
3. Tillsätt kaffe och mixa lätt. Om smeten inte sätter sig tillsätter du 1 msk dadel-vatten, annars hoppar du över det.
4. Överför till en skål och ställ i kylen 15 minuter. Rulla bollar, ca 2,5 cm stora. De kommer att vara klibbiga men hanterbar från värmen i händerna.
5. Rulla i kakaopulver (om du vill), frys dem för att behålla färskheten. Äta dem kyld eller rumstempererad.

Mango Energi Raw-bollar

Prep tid: 20 min – Tillagsnings tid: 10 min – Total tid: 30 min – Blir ca. 17-20 bollar

Med bara 6 ingrediens är mango energi bollar med dadlar, kokos, hampfrön och limeskal perfekt söt och full av naturlig energi!

Ingredienser

• 3 dl (150 g) valnötter eller cashewnötter (går att blanda)
• 2,5 dl ordentligt packad (155 g) torkad osötad mango
• 10 urkärnade dadlar
• 2 msk (20 g) hampfrön
• 0,8 – 1 dl (27 g) osötad riven kokos
• Rivet skal från 1 lime (valfritt)
• Nypa havssalt

Så gör du

1. Värm ugnen till 175 C och lägg nötterna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i 8-12 minuter, eller tills gyllenbrun. Ställ åt sidan.
2. Under tiden, lägga torkad mango i en skål och täck med varmt vatten (viktigt så det går att mixa). Låt ligga i blöt 5-7 minuter, eller tills de är mjuka, men inte alltför degig. Häll av vattnet, lägg på en handduk och klappa bort överflödig vätska. Ställ åt sidan.
3. Lägg nötterna i en matberedare och blanda till ett fint mjöl. Häll upp i en skål och ställ åt sidan.
4. Lägg urkärnade dadlar och mangon i matberedaren. Mixa till en grov pasta/deg.
5. Tillsätt nötmjölet tillsammans med hampafrön, riven kokos, limeskal, och havssalt. Mixa till en formbar deg.
6. Tillsätt mer kokos eller hampfrö om den känns för klibbig eller blöt. Lägg till fler dadlar om det är för torr.
7. Rulla matsked-stora bollar. Rulla sedan i kokos eller hampa, eller en blandning av båda.
8. Njuta omedelbart. Förvara dem i rumstemperatur upp till 3-4 dagar, i kylskåpet en vecka, eller i frysen upp till en månad.

Dadeltryfflar med chia

Prep tid: 10 min – Tillagsnings tid: 10 min – Total tid: 20 min – Blir ca. 10 st

• 100g mjuka dadlar
• 1 msk kokosolja
• 50 g hasselnötter el. mandlar
• 2 msk raw kakao
• 2 tsk chiafrö
• ca. 2 msk vatten

Så gör du

1. Mixa dadlar, kokosolja, nötter, kakao och chiafrön i en mixer eller matberedare till det blir en jämn pasta – tillsätt lite vatten allt eftersom tills du är nöjd med smeten.
2. Rulla bollar och sedan i kakao, hackade nötter, kokos, eller t.ex. acaipulver.
3. Förvara bollarna i kylskåp.

Raw Vegan Glädje Bollar

• ca. 5 dl kakaopulver
• En nypa himalaya salt
• 1/4 tsk vaniljpulver
• 1 msk maca pulver
• 2,5 dl valnötter, blötlagd 4 timmar i vatten (skölj efter blötläggning)
• 2,5 dl havregryn
• 2,5 dl dadlar
• 2-3 msk kokosolja, vid behov
• 1-2 msk vatten, vid behov

Garnering

• sesamfrön
• hampafrön
• maca pulver
• kakaopulver

Så gör du

1. I en matberedare, mixa de torra ingredienserna (allt utom dadlar, kokosolja och vatten) till ett grovt mjöl.
2. Tillsätt dadlar och mixa till en fuktig deg bildas. Om blandningen är alltför smulig, tillsätt mer vatten, kokosolja, eller dadlar. Om det är för fuktig, blanda i mer havre.
3. Rulla degen till bollar och sedan i valfri garnering!
4. Ställ dem i kylskåpet ett par timmar eller äta direkt och njut!

Om du inte har maca pulver, använd kakaopulver istället. Har du inte vaniljpulver, använd vaniljextrakt i stället. Du kan även använda andra nötter eller frön istället för havre.

Raw Avokado Choklad Bollar

Blir ca. 12 st

Ingredienser

• En avokado (ca 1-1,2 dl)
• 10 plommon eller dadlar
• ca 0,5 dl kakaopulver
• 1-1,2 dl pumpafröpasta eller jordnötssmör
• 0,5 dl mini chokladpellets
• 1 dl riven kokos

Så gör du

• Mixa katrinplommon eller dadlar grovt.
• Tillsätt avokado, pumpafröpasta (eller jordnötsmör) och kakaopulver.
• Mixa till en slät smet.
• Blanda i chokladpellets för hand och rulla till bollar, sedan i riven kokos.

Den naturliga olja från avokadon kan börja rinna ut. Lägg dem i kylen en stund för att hindra att det händer. Eftersom avokado är en färskvara, njuta så snart som möjligt.

Matcha Pistasch Bollar

Prep tid: 15 min – Tillagningstid: 20 min – Total tid: 35 min – Ger ca. 14 bollar

Ingredienser

• 1,5 dl cashewnötter
• 0,5 dl pistagenötter, skalade
• 12 dadlar
• 0,5 dl riven kokos
• 2 tsk matcha pulver
• 1 msk kokosolja
• 0,5 dl hackade pistagenötter (för garnering)

Så gör du

1. Lägg alla ingredienser i en matberedare. Mixa i en minut till en jämn smet.
2. Rulla bollar av en rågad matsked. När alla bollar har rullats, rulla dem igen i hackade pistagenötter.
3. Ställ i kylskåp 15 minuter
4. Njut!

Vegan Äppelpaj Energi Bollar

Ger ca. 12 bollar

Ingredienser

• ca. 5 dl (160g) torkade äppelringar
• 1,2 dl (85 g) dadlar
• 1,2 dl (60 g) valnötter
• 2 tsk kanel
• En nypa salt

Så gör du

1. I en matberedare, mixa dadlar och torkat äpple tills finhackat.
2. När äpple och dadlar är hackade, tillsätt valnötter och kanel. Mixa till en deg. Om det behövs, tillsätt lite vatten, men var försiktig så det inte blir blött/klibbigt.
3. Rulla till bollar, ca 1 msk åt gången.
4. Äppelpaj!!

Bollarna håller i kylen i en lufttät behållare upp till en månad och kan frysas.

Superfood Bollar

Prep tid: 10 min – Total tid: 10 min – Ger ca: 6 stora bollar

Ingredienser

• 2,5 dl mandel
• 6 dadlar
• 2 msk riven kokos
• 1 msk chia frön
• En nypa rosa himalaya salt
• 2 msk kokosolja (smält)
• 1 msk mörk agavesirap
• 1 msk tahini

Garnering

• 2-3 msk mörk agavesirap
• Chiafrön
• Matchapulver
• Riven kokos
• Hackad mandel
• Raw kakaopulver
• Raw kakaonibs
• Rostad kokos
• Mesquitepulver

Så gör du

1. Blanda alla ingredienser i matberedare. Mixa tills den blir en fuktig deg.
2. Rulla till bollar.
3. Doppa i agavesirap, rulla i valfri garnering
4. Ät och må gott!

Att doppa i agavesirap före garnering är inte nödvändigt, men gott! Garneringen i listan är förslag, välj själv, bland ingredienser, go nuts! Ställ gärna bollarna kylskåp så smakerna får moga. Mmuuums!

Tahini energi bollar

Prep tid: 20 min – Total tid: 20 min

Ett snabbt och enkelt mellanmål att göra med 4-5 gram protein per boll! Vegan, glutenfri, sockerfria och paleo.

Ingredienser

• 1,5 dl tahini (alt. en pasta eller ”smör” som mandel, jordnöt, solros, cashew)
• 1 dl malda solrosfrön
• 0,5 dl malda linfrön
• 0,5 dl chiafrön
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl hackade valfria nötter (valnötter, mandlar, paranötter, macadami)
• 1 dl valfri torkad frukt (tranbär, gojibär, mullbär, russin, o.s.v)
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vanilj

För en sötare boll:

• 2-3 msk riven kokos – blandas i bollarna eller garnera.
• 4-5 msk flytande sötningsmedel, (t.ex. lönnsirap eller agave)
• 4-5 msk mini chokladpellets

Så gör du

1. Mixa solrosfrön (och linfrön om det inte redan är gjort).
2. Om du använder hela nötter, hacka dem i små bitar.
3. Blanda alla ingredienser i en skål med en sked. Det är okej om blandningen är lite smulig det ska ändå hålla ihop.
4. Rulla blandningen till bollar, ungefär 2-2,5 cm. Rulla bollar i kokos om du vill.
5. Förvaras i kylen minst 2 timmar för att hjälpa smakerna mogna. Ju längre du orkar vänta, desto bättre balans i smaken.

Kokos och rödbetsbollar

Prep tid: 20 min – Total tid: 20 min – Ger ca. 14 st

Ingredienser

• 1,25 dl riven kokos
• 1,25 dl groddat och torrt bovete
• En medelstor rödbeta (skalad, hackad)
• 1 msk rödbetspulver
• 2,5 dl dadlar (blötlagda)
• En halv vaniljstång

Så gör du

1. Lägg kokos och bovete i en matberedare och mixa till ett fint mjöl.
2. Tillsätt rödbeta, dadlar, rödbetspulver, vanilj och mixa till allt är blandat.
3. Blöt händerna och rulla degen till bollar.
4. Rulla i riven kokos (gärna blandat med rödbetspulver). Lägg dem på ett bakplåtspapper.
5. Låt dem gärna stå i kylen över natten. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.
6. Ät och njut!

Limoncello Kokosbollar

Prep Tid: 10 min – Total tid: 10 min – Ger ca. 10-12 st

Ingredienser

• 1 msk virgin kokosolja
• 1,25 dl riven kokos
• 1,25 dl mandelmjöl
• 1 msk lönnsirap
• 1 msk limoncello eller vodka
• ¼ tsk citronextrakt
• Liten nypa havssalt
• ¼ tsk gurkmeja (valfritt, för färg)

Så gör du

1. I en liten kastrull, smält kokosolja på låg värme.
2. Blanda alla ingredienser i en skål.
3. Rulla 10-12 bollar (om degen är för smulig, tillsätt lite mer kokosolja, en tesked i taget). och rulla dem i riven kokos.
4. Låt stå i kylskåpet minst en timme före servering.

Aloha Bollar

Ger ca. 10 stora bollar

Ingredienser

• 2,5 dl osaltade cashewnötter
• 2,5 dl osaltade macadamianötter
• 2,5 dl torkade ananasbitar
• 4,5 dl kokosflingor
• 1 msk kokosolja
• 4 msk honung
• 0,5 tsk vaniljextrakt

Så gör du

1. Lägg cashewnötter och macadamianötter i din matberedare och mixa till små bitar.
2. Tillsätt ananasbitar och mixa igen i 30 sekunder.
3. Tillsätt kokos, vanilj, kokosolja och honung och mixa i 30 sekunder.
4. Ta en matsked av blandningen i din hand och rulla ping pong stora bollar.
5. Förvara i en lufttät behållare i kylen upp till en vecka.

Choklad Apelsin Bollar

Ger ca. 24 st

Ingredienser

• 1,5 dl (95 g) cashewnötter
• 1,2 dl (60g) paranötter
• 1,5 dl (130g) dadlar (om du använder torkade, blötlägg dem i 2 timmar)
• En halv apelsin, saft och skal
• 2 msk kakaopulver
• 2 msk mandelmjöl
• 2 msk kokosolja
• En nypa havssalt
• 0,5 tsk mald kanel
• 30g proteinpulver (valfritt)

Så gör du

1. Lägg cashewnötter och paranötter i en matberedare och mixa till de har en mjölliknande konsistens.
2. Blanda i resten av ingredienserna och mixa till en ganska klibbig pasta.
3. Rulla en matsked av blandningen till bollar.
4. Garnera dem gärna genom att rulla i lite kakaopulver, apelsinskal eller kokosflingor.
5. Förvaras i kylskåp. Håller i ungefär en till två veckor, eller frys så håller de ungefär en månad.

Lönnsirap-Vanilj-Nöt-Latte-Protein Bollar

Ger ca. 20 st

Ingredienser

• 0,5 dl fint hackade nötter (t.ex. hasselnötter)
• 1,75 dl mandelmjöl eller kokosmjöl
• 1-1,2 dl naturligt jordnötssmör
• 1-2 msk malet kaffe
• 0,5-0,8 dl Proteinpulver med Vaniljsmak (plus extra för garnering)
• 0,5-0,8 dl Lönnsirap (Honung går också bra)
• 1/4 tsk vaniljextrakt eller lönnsirap extrakt (valfritt)
• Bonus – Smält mörk choklad för garnering

Så gör du

1. Hacka nötterna till ett mjöl i en matberedare om de inte redan är finhackade.
2. Överför till en stor skål och tillsätt övriga ingredienser där honung el. lönnsirap tillsätts sist. Blanda ordentligt.
3. Rulla till lagom stora bollar.
4. Garnera (efter en stund i kylskåpet) med extra proteinpulver och / eller kaffe. Frys eller förvara i kylskåp.

Att doppa bollarna i smält choklad och sedan frysa ger en god mocha latte smak!

Raw Bliss Balls 100% nötfria

Perfekta bollar för nötallergiker, förskolor eller sammanhang där nötter inte är tillåtet.

Ingredienser

• 400 g dadlar
• 0,5 dl pumpafrön
• 0,5 dl solrosfrön
• 1 dl havregryn
• 4 tsk vaniljpulver
• en nypa salt
• kakao/kokos/lönnsirap efter smak

Dela gärna recepten

På socialmedia och självklart med någon som behöver lite mer raw energi i vardagen!