Grönt te är ett milt stimulerande njutningsmedel och en läkeväxt. Grönt te och oolong (halvgrönt te) innehåller bland annat den kraftfulla antioxidanten quercetin som minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer. Teet påverkar också bevisligen ditt blodomlopp din matsmältning och ditt psyke på ett positivt sätt.

Grönt och svart te framställs på olika sätt men kommer från samma växt. Till skillnad från det svarta teet har det gröna inte fermenterats (en konstgjord jäsningsprocess som utvecklar aromen) därför utsätts inte grönt te för kemisk påverkan och tebladen förblir i stort sett orörda.

Det gröna teet innehåller C-vitamin samt viktiga mineraler och spårämnen, bland annat mangan. Mangan ser till att kalcium i näringen går direkt till skelettet. Grönt te tillhör också de viktigaste flavonoid källorna, ju mer flavonoider som tillförs vår kropp desto mindre risk för hjärt- och kärlsjukdomar. En kopp grönt te innehåller ca 60 mg koffein men i grönt te är den uppiggande alkaloiden kopplad till garvämnen så grönt te avger sitt koffein med fördröjning, teet piggar upp dej utan att jaga upp dej.

Det finns flera olika tillagningssätt, här kommer receptet på en klassisk tillagning för bästa möjliga smak.

1. Koka upp tevatten i en kastrull, låt det stå och kallna i fem minuter.
2. Lägg tebladen i en kanna. Dosering: 1 struken tesked per kopp (2,5 dl), från fem koppar och uppåt en extra tesked för kannan.
3. Låt teet dra 2-3 minuter för mild arom och ett kraftigt stimulerande te. Efter 3-8 minuter blir smaken mer dominerande och den stimulerande effekten sträcker sig över längre tid.
4. Sila upp teet i en inte allt för stor kopp. Drick och njut.

Lycka till!

Källa : Livsglädje och hälsa med grönt te. Jörg Zittlan.
ISBN 91-46-17619-5