.
Matcha är nyttigt och det har forskats på matchans effekter under en lång tid, med tydliga resultat att det är välgörande för hälsan på många sätt. Har du provat matcha? Läs mer om hälsan med matcha.
Vad är matcha?
Matcha är gröna teblad som växer i skuggan för att utveckla ett kraftfullare grönt klorofyll. Till skillnad från traditionellt grönt te, så täcker man över te-plantorna med en duk för att få skugga. Detta görs ca 20-30 dagar före skörden för att förhindra direkt solljus på plantorna.
Skuggan gör att tébladen stimuleras till en ökning av klorofyll, vilket gör att bladen blir grönare och ökar produktionen av aminosyror. Bladen får även en bättre smak och konsistensen förbättras. Te-bladen handplockas vid skörd och kokas snabbt för att stoppa en förstörande jäsningsprocess. Bladen torkas sedan och lagras i kylar, vilket fördjupar smaken.
Slutligen stenmals de torkade bladen till ett fint pulver och matcha har då tillverkats. Det nyttiga gröna pulvret är klart att användas. Du behöver ingen te-sil när du gör matcha-te utan du rör bara ner matchan direkt i varmt vatten!
12 fördelar med matcha
- Fullproppad med antioxidanter och näringsämnen
- Ökar ämnesomsättningen
- Avgiftar kroppen naturligt
- Stressreducerande
- 137 ggr mer antioxidanter än i vanligt grönt te
- Lugnar sinnet
- Verkar uppiggande
- Stärker immunförsvaret
- Är rik på fibrer, klorofyll och vitaminer
- Förbättrar koncentrationsförmågan
- Tillhandahåller vitamin C, selen, krom, zink och magnesium
- Stabiliserar kolesterol- och blodsockernivån i kroppen
Med matcha bevarar du balansen och ditt välbefinnande
Matcha innehåller en unik och kraftfull antioxidant som kallas för katekiner (potenta antioxidanter). Katekinet vid namn epigallokatekingallat (EGCG) som finns i matcha anses ha egenskaper som verkar förebyggande för cancer.
EGCG stoppar de fria radikalerna (från tex uv-stråling och olika kemikalier) som i normala fall kan skada kroppens celler. Hela 60% av katekinet i matchan är faktiskt av arten EGCG. Så en daglig dos av matcha bidrar till att återställa och bevara kroppens naturliga balans och välbefinnande.
Sänker blodsockerhalten, stärker lever och njurar
Matcha innehåller polyfenoler som är en form av antioxidanter. Studier har gjorts på råttor med typ 2-diabetes som intagit matcha varje dag, där det framkom att de fått en skyddande effekt på lever och njursystemet. Matcha innehåller 137 ggr mer polyenoler (vilket motsvarar 10 koppar) än 1 kopp vanligt grönt te. En annan studie visade att den som dricker matcha har 33 % lägre chans att drabbas av typ 2-diabetes. Detta eftersom det hjälper till att sänka blodsockerhalten i kroppen.
Bli pigg med matcha
Är du en av alla som behöver kaffe för att kvickna till på morgonen? Prova då att testa en kopp matcha-te istället. Det sägs att matchan väcker kroppen på samma sätt som en kaffekopp, men att energin varar längre. Matcha innehåller koffein, men inte lika mycket som i kaffe.
Därför passar macha utmärkt för de som är känslig för koffeinkicken som man annars får av vanligt kaffe. Detta för att matchan är mycket rik på L-theanin och aminosyror som är stressdämpande och rogivande för kroppen.
Lugn och ro med matcha
Det låter motsägelsefullt att man kan bli pigg med koffein från matcha och sedan komma i lugn och ro. Men förklaringen är ämnet L-theanin, en aminosyra som tränger igenom blod-hjärnbarken för att bidra till att du känner dig avslappnad och lugn, med en känsla av ett bättre välbefinnande.
Så koffeinet gör dig pigg och L-theanin ger lugn. Tack vare det blir kroppen mer tålig mot stress, eftersom man lättare kan hålla kvar lugnet, hitta fokus och koncentration. En fantastisk balans från ett nyttigt grönt pulver.
Matcha är nyttigt och väldigt många som börjar med matcha fortsätter för att det ger effekt och är en skön stund av välbefinnande och hälsa. Vill du veta vad matcha smakar? Om alla kan äta matcha och vad som är en bra dosering? Läs mer om