Amla – det heliga bäret från Indien

Amla, även kallat amalaki eller emblika, är det indiska krusbäret som ofta äts färskt eller tillagat i rätter i södra Indien. Bäret växer på träd som kan bli åtta meter höga och betraktas som heligt inom hinduismen. På hindi kallas amla ibland "dhatri", vilket betyder ungefär barnmorska eller moderlig figur.

En central ört inom ayurveda

Amla har en central plats inom traditionell indisk medicin och kallas ibland "den stora återställaren". Äldre ayurvediska texter beskriver amalaki som en av de starkaste örterna inom traditionen. Bären blir stora som tomater innan de plockas och torkas vid låga temperaturer, varefter fruktköttet males till pulver.

I köket

Amla har en tydlig smak av både surt och bittert. I Indien äts bäret gärna tillsammans med salt och sköljs sedan ner med vatten, vilket ger fram en sötare eftersmak. Bäret används ofta i kryddade såser, pickles, chutneys och curryrätter, och kan användas som ett alternativ till citron för att ge syra åt maten.

Traditionell användning inom ayurveda

Inom ayurvedisk tradition kombineras amla ofta med andra örter, bland annat frukterna chebulic och belleric (samma frukter som ingår i örtblandningen triphala). Amla har länge förknippats med matsmältning inom denna tradition, ett område som anses centralt för god hälsa inom ayurveda.

Vad amla innehåller

Amla innehåller alkaloider, tanniner, vitaminer, mineraler och aminosyror, samt är en av de mer C-vitaminrika frukterna som finns.

Amla i hud- och hårvård

Amla är en vanlig ingrediens i schampo och hårbalsam i Indien, samt i hudvårdsprodukter där den traditionellt använts för sin sträva, sammandragande egenskap.

Bra att veta

Inga kända biverkningar, men amla kan verka milt urindrivande och lindrigt laxerande beroende på hur kroppen svarar. Börja med en mindre dos och öka om det känns bra.

Dosering och användning

1-2 teskedar pulver om dagen är en vanlig mängd. Pulvret går att blanda med valfri dryck, men passar kanske bäst i en fruktig smoothie eller juice som mildrar den syrliga och beska smaken. Vårt ekologiska amlapulver är av matkvalitet för invärtes bruk, men kan även användas kosmetiskt.