Hälsa & Kropp
Hälsa & Kropp
Örtteer – vad innehåller våra blandningar?
av pH-balans
den 11 sep. 2024
Örtteer är blandningar av flera olika örter, en tradition som funnits i många kulturer där olika växter kombinerats både för smak och som en del av vardaglig örtkunskap. Vi har fem sådana örtteblandningar i sortimentet, var och en sammansatt av örter med lång tradition inom europeisk örtmedicin. Nedan kan du läsa om vilka örter som ingår i respektive blandning och deras bakgrund – notera att detta är historisk/traditionell användning, inte fastställda medicinska effekter.pH-te LeverInnehåller bland annat maskrosrot, röllekablommor, brakvedsbark, nypon, ringblomma och sennablad – samtliga örter med lång tradition inom europeisk folkmedicin, där flera av dem (som brakvedsbark och sennablad) är kända för sin laxerande verkan.pH-te MatsmältningInnehåller anis, kummin, fänkål, lakritsrot, pepparmynta och mariatistel – kryddor och örter som traditionellt använts i samband med matsmältningen i flera europeiska örttraditioner.pH-te NjurarInnehåller bland annat gullris, björkblad, åkerfräken och blåklintsblomma. Åkerfräken är särskilt känd för sitt naturliga kiselinnehåll.pH-te LuftvägarInnehåller läkemalvarot (altearot), lindblom, fläderblom, tussilagoblad, styvmorsviol, isop, timjan, kamomill och jättemalva – flera av dessa örter, som tussilago och läkemalva, är klassiska inslag i äldre nordisk örtmedicin kopplat till hals och luftvägar.pH-te LymfanInnehåller rödklöverblomma, kardborrerot, valnötsblad, nässelblad, röd solhatt (echinacea), astragalus och hibiskusblomma – en blandning av växter från både europeisk och kinesisk örttradition.TillagningDe flesta örtteer bryggs på samma sätt som vanligt te: 1-2 tesked örtblandning till en kopp nyligen kokt vatten, låt dra 5-10 minuter beroende på örternas grovlek.
Hälsa & Kropp
5 värmande drycker för förkylningssäsongen
av pH-balans
den 01 juli 2022
Immunbomben1 bit färsk ingefära, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk honung.Koka upp 5 dl vatten med ingefära och vitlök. Häll den silade drycken över gurkmeja i en kopp, tillsätt honung när drycken svalnat.Ingefärs-shot1 msk finriven ingefära, 1 pressad citron, 5 msk vatten, 3/4 msk honung. Blanda och mixa, sila och drick.Gurkmeja-shot1,5 dl fruktjuice, 1 msk gurkmeja, 1/4 tsk svartpeppar, 1 tsk kanel, 1 msk äppelcidervinäger, 1 msk citronjuice, 1 msk kokosolja. Blanda med mixer eller shaker.Värmande dryck med vitlök och honung10 vitlöksklyftor, 4 dl vatten, 0,5 dl äppelcidervinäger, 1 citron, 4 msk honung. Sjud vitlöken i vattnet, sila, rör i övriga ingredienser.Ingefärs-shot för hela veckan400g färsk ingefära, 2 citroner, 1 liter vatten, 3 msk honung. Mixa ingefäran med vatten, låt stå, sila, tillsätt citron och honung.
Hälsa & Kropp
Kryddor och örter med lång tradition i köket
av pH-balans
den 30 juni 2022
Flera vanliga kryddor har lång användning i europeisk örttradition, bland annat beskrivna redan på 1100-talet av abbedissan Hildegard av Bingen i hennes välkända läkekonst – en av medeltidens mest inflytelserika medicinska texter.FänkålHildegard von Bingen beskrev fänkål som ett universalmedel för mag- och tarmbesvär i sin läkekonst. Fänkål är en av de mer klassiska örterna inom europeisk folkmedicin, traditionellt använd genom att tugga på fröna efter måltid, en sed som fortfarande förekommer i delar av Indien och Medelhavsområdet. Det är viktigt att skilja på dessa medeltida texter och vad som är vetenskapligt fastställt idag.Tips: ha en liten påse fänkålsfrön i fickan eller på skrivbordet och tugga några frön då och då.KamomillKamomillte är ett av de mest kända örtteerna i västvärlden, länge använt som ett avslappnande kvällste. Brygg 1 tesked torkad kamomill till 2,5 dl nyligen kokt vatten och låt dra i 3-5 minuter.KumminKummin har använts som krydda i både skandinavisk och mellanöstern matlagning i århundraden, känt bland annat från traditionellt bröd och ostar.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 30 juni 2022
Frukost som måltidsbegrepp har funnits länge, men blev en mer standardiserad måltid i västvärlden först under 1800-talets industrialisering, då arbetstider blev mer strukturerade.Gör din egen müsliRosta havregryn eller dinkelflingor i ugnen, 175 grader i cirka 30 minuter. Lägg på hackad mandel de sista 10 minuterna. Blanda gärna i torkad frukt.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 30 juni 2022
"Clean eating" är inget nytt begrepp i grunden – det handlar om att äta oprocessade, rätt råvaror ungefär som människor gjort under större delen av historien, innan industrialiseringen introducerade tillsatser, konstgjorda fetter och raffinerat socker i stor skala.Vad innebär det?Grundtanken är att välja så oprocessad mat som möjligt – rent kött, fisk, skaldjur, grönsaker, frukt och fiber, snarare än färdigmat. Många väljer även att tänka på matens ursprung, alltså vägen från producent till tallrik.En livsstil, inte en dietEftersom clean eating inte är en tidsbegränsad diet utan mer ett sätt att äta över tid, behöver man varken räkna kalorier eller helt utesluta någon matgrupp.Mindre tillsatt sockerHög konsumtion av tillsatt socker kopplas av Livsmedelsverket och WHO till ökad risk för flera folksjukdomar, vilket gör mindre tillsatt socker till ett område många väljer att fokusera på.Färre tillsatserAtt välja ekologiska råvaror när det är möjligt är ett sätt att minska intaget av bekämpningsmedelsrester och tillsatta färg-, smak- och konserveringsmedel som annars är vanliga i mer bearbetade livsmedel.Att komma igångBörja gärna redan i mataffären – läs innehållsförteckningar och välj gärna produkter med färre och tydligare ingredienser.Recept: GrönkålschipsVärm ugnen till 125 grader. Riv grönkålen i mindre bitar, tillsätt olja och kryddor efter smak, sprid ut på en plåt och låt torka i ugnen i 10-15 minuter tills chipsen är knapriga.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 30 juni 2022
Råkost är ett enkelt sätt att få in mer färgstarka grönsaker i vardagen, och en regnbågssallad är både vacker att se på och enkel att göra.Regnbågssallad, ca 4 port1,5 dl riven rödbeta1,5 dl riven morot1,5 dl groddar1,5 dl riven vitkål0,75 dl riven kålrot0,75 dl riven palsternackaRiv grönsakerna var och en för sig, och arrangera i en regnbåge på ett fat. Servera som tillbehör eller som en fräsch bas till en större måltid.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 30 juni 2022
Frukost som måltid fick sin moderna form under 1800-talets industrialisering, då mer strukturerade arbetstider gjorde en tidig måltid vanligare.Gör din egen müsliRosta havregryn eller dinkelflingor i ugnen, 175 grader i cirka 30 minuter. Lägg på hackad mandel de sista 10 minuterna. Blanda gärna i torkad frukt.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 30 juni 2022
Havssalt fungerar som ett naturligt exfolierande medel som hjälper till att avlägsna döda hudceller. Här är tre enkla varianter att göra själv hemma.Vitamin E & Honung-saltskrubb2 dl havssalt, 1 dl olivolja, 4 st vitamin E-kapslar, 1 msk honung.Blanda salt, olja och honung, tillsätt innehållet från vitamin E-kapslarna. Massera in på fuktig hud och skölj av.Tea Tree Saltskrubb2 dl havssalt, 1 dl olivolja, 3-5 droppar tea tree eterisk olja.Blanda samtliga ingredienser och förvara i en burk med lock.Lavendel Saltskrubb2 dl havssalt, 1 dl olivolja, 3-5 droppar lavendel eterisk olja.Blanda samtliga ingredienser. Passar fint som en avslappnande kvällsritual.Tips: Förvara saltskrubben i en tät burk och använd inom några veckor för bäst resultat. Vårt Himalayasalt fungerar fint i dessa recept.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 28 nov. 2019
Immunförsvaret är kroppens viktigaste vapen mot sjukdomar. Läs om lymfsystemets och tarmbakteriernas roll, och få tips på en avbakteriserande oljekur.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 03 nov. 2019
Inom många alternativa mediciner använder man kroppens utsida för att se hur insidan mår. Här beskriver vi vanligt förekommande obalanser som kan visa sig via olika tecken i ansiktet.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 03 nov. 2019
Människor behöver salt – men då mineralsalter, inte koksalt. Saltsug är ett tecken på allmän mineralbrist, och ett naturligt salt från hav eller berg innehåller upp till 80 olika mineraler. Läs om hur saltöverdos påverkar kroppen och hur du balanserar upp.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 03 nov. 2019
En enkel genomgång av matsmältningssystemet – från saltsyra och galla till enzymer och bikarbonat. Läs om hur maten bryts ner och varför tunntarmen ska vara basisk för att ta upp vitaminer.
Hälsa & Kropp
av pH-balans
den 03 nov. 2019
Hur samspelar basisk kalk med magsäckens saltsyra och tarmens syror? Här förklarar vi vad som händer i en försurad kropp och varför en inre basisk miljö ger bättre enzym-, hormon- och tarmbakteriefunktion.
Hälsa & Kropp
pH-skalan – vad den mäter och var den kommer ifrån
av pH-balans
den 03 nov. 2019
pH-skalan mäter balansen mellan vätejoner och hydroxidjoner i en lösning. Ju fler vätejoner, desto surare värde. Skalan sträcker sig från 0 till 14, från surt via neutralt vid pH 7 till basiskt.Var kommer begreppet ifrån?Termen pH myntades 1909 av den danske kemisten Søren Sørensen, då han arbetade på Carlsbergs laboratorium och behövde ett enkelt sätt att mäta syrahalt i öl under bryggprocessen.En ojämn trappaEn vanlig missuppfattning är att stegen mellan siffrorna på pH-skalan är jämna. Skalan är logaritmisk, vilket innebär betydligt mer drastiska språng än man kan tro. pH 7 och pH 6,7 kan låta ungefär lika, men på bara tre decimalers avstånd har surheten redan fördubblats.Räkneexempel: sätt neutrala pH 7 till värdet 100. Då blir pH 6,7, alltså fördubblad surhet, värdet 50. Och pH 6,4, återigen fördubblad, blir värdet 25.Kroppens eget pHMänniskans blod hålls inom ett mycket smalt intervall, ungefär pH 7,35 till 7,45, reglerat av kroppens egna buffertsystem via lungor och njurar. Detta värde varierar mycket lite hos en frisk person oavsett vad man äter. Om blodets pH skulle sjunka till 7,0 leder det till medvetslöshet, och vid ytterligare några tiondelars förändring blir tillståndet livshotande, ett tecken på hur hårt kroppen jobbar för att hålla värdet stabilt oavsett kost.Däremot varierar pH naturligt mellan kroppens olika delar: magen är mycket sur, ungefär pH 1,5 till 3,5, för att bryta ner mat, medan huden normalt ligger runt pH 4,5 till 5,5.MätningpH kan mätas med lackmuspapper, som byter färg beroende på lösningens surhetsgrad, eller med en elektronisk pH-mätare för mer exakta värden.