Superfoods & Greens

Användning Ät gärna 1-3 msk/dag, pulvret kan med fördel blandas i juice eller strös på yoghurt. Värm inte upp den! En god smoothie gör du av nypon och våra pulver av blåbär och nässla ihop med linfröolja och juice! 📌 Nyponbollar – ett energisnack laddat med nyponpulver

Innehåll 100 % torkade hela nypon (Rosa canina).

Näringsdeklaration per 100 g Energi 1160 kJ - 277 kcal Fett 3,8 g (varav mättat fett 0,3 g) Kolhydrater 33,9 g (varav sockerarter 6,6 g) Protein 4,82 g Salt 0,0072 g

Vårt helnyponpulver innehåller vilda nypon av arten Rosa Canina med kärnor, fruktkött och skal som har torkats och malts till ett fint pulver. Nyponen är mestadels plockade i Makedonien, Tyskland och på andra ställen i Europa. Vi försöker hålla transportsträckorna kortast möjliga för miljöns skull. Nyponet är en av de mest C-vitaminrika källor man känner till, med upp till 60 gånger mer C-vitamin än citrusfrukter. I bara ett hekto torkade nypon finns det 270 mg C-vitamin, Rosa Canina, eller Stenros, växer vilt utmed kustbanden i bland annat Danmark och Sverige så det går utmärkt att plocka själv under säsong. Buskarna lever på näringsfattiga jordar såsom på backar, i snår, på vägkanter. Det finns liknande ätliga nyponrosor även i inlandet.

Användning Ät gärna 1-3 msk/dag, pulvret kan med fördel blandas i juice eller strös på yoghurt. Värm inte upp den! En god smoothie gör du av nypon och våra pulver av blåbär och nässla ihop med linfröolja och juice! 📌 Nyponbollar – ett energisnack laddat med nyponpulver

Innehåll 100 % torkade hela nypon (Rosa canina).

Näringsdeklaration per 100 g Energi 1160 kJ - 277 kcal Fett 3,8 g (varav mättat fett 0,3 g) Kolhydrater 33,9 g (varav sockerarter 6,6 g) Protein 4,82 g Salt 0,0072 g

Användning Ät gärna 1-2 msk/dag. Värm inte upp produkten. Du kan med fördel blanda nässelpulvret med till exempel äppeljuice eller annan dryck för att dämpa dess framträdande smak. En god smoothie gör du av nässla och våra pulver av blåbär och nypon. Tillsätt gärna kallpressad linfröolja! Och kanske lite bär och frukt utifrån tycke och smak.

Innehåll 100 % torkade nässelblad (Urtica dioica).

Näringsdeklaration per 100 g Energi: 981 kJ - 235 kcal Fett: 2,2 g (varav mättat fett: 0,5 g) Kolhydrater: 13,5 g (varav sockerarter: 2 g) Protein: 18,9 g Salt: 0,030 g

Användning Ät gärna 1-2 msk/dag. Värm inte upp produkten. Du kan med fördel blanda nässelpulvret med till exempel äppeljuice eller annan dryck för att dämpa dess framträdande smak. En god smoothie gör du av nässla och våra pulver av blåbär och nypon. Tillsätt gärna kallpressad linfröolja! Och kanske lite bär och frukt utifrån tycke och smak.

Innehåll 100 % torkade nässelblad (Urtica dioica).

Näringsdeklaration per 100 g Energi: 981 kJ - 235 kcal Fett: 2,2 g (varav mättat fett: 0,5 g) Kolhydrater: 13,5 g (varav sockerarter: 2 g) Protein: 18,9 g Salt: 0,030 g

Vårt blåbärspulver görs på vildplockade blåbär som först pressas och sedan torkas skonsamt vid max 62 grader, så att kärnor och skal följer med.

Vi använder pulvret i första hand för näringens skull, vilket betyder att smak och färg får stryka på foten till förmån för näringsvärde och ett överkomligt pris. Pulvret är först pressat och sedan torkat och pulvriserat för att ta tillvara fröna och skalet.

Om bären: alla våra blåbär är vildplockade i skogen — inga odlade bär. De kommer från Sverige eller från andra europeiska länder, och ursprunget varierar mellan partier eftersom tillgången på vilda bär skiftar mellan säsonger och år. Vi tar helst in svenska bär, men vid råvarubrist kompletterar vi med bär från andra delar av Europa. Smaken kan variera något mellan ursprung och säsong. Hör gärna av dig om du vill veta varifrån just ditt parti kommer.

Svenska blåbär plockas i Norrland, hos en mindre producent med begränsad torkkapacitet — därav ett något grovt pulver. Vi gör stickprover på AK Lab i Borås. Europeiska bär plockas i skogsrika länder där plockningen ger arbetstillfällen på landsbygden; de samlas in av ett tyskt bolag som är med i hela processen och analyserar varje batch.

Skillnaden mellan de olika bärformerna:
– färska bär är svåra att äta och förvara i större mängd
– pressade och torkade pulver: överkomligt pris och färre transporter, men mindre smak och färg
– juice: mycket smak och färg
– frystorkat: mycket smak och färg, men betydligt dyrare
– opressade och torkade pulver: svåra att få tag på, eftersom det krävs kraftig tork för att torka utan att pressa först

Blåbär innehåller bland annat steroler och färgämnet antocyanin.

Användning: en till två teskedar i smoothie eller juice. Smaken är mild, eftersom bären pressas och saften – där mycket av sötman sitter – går bort. Kvar blir skal och kärnor. Vill du ha full blåbärssmak i fil eller yoghurt passar ett pulver av hela bär bättre.

Vanliga frågor

Varför smakar pulvret mildare än färska blåbär?
Bären pressas innan de torkas. Saften, där mycket av sötman och smaken sitter, går bort, medan skal och kärnor följer med i pulvret.

Hur använder jag det?
Blanda en till två teskedar i smoothie eller juice. Där gör pulvret sig bäst.

Förvaring: torrt och mörkt i rumstemperatur.

Näringsdeklaration per 100 g:
energi 1080 kJ / 258 kcal
fett 7 g, varav mättat fett 1,3 g
kolhydrat 5,2 g, varav sockerarter 0,5 g
protein 11,3 g
salt 0,0033 g

Innehåll Torkade och pulveriserade Aroniabär 500g Läs även om kombinationen av aronia och gurkmeja.

Vårt blåbärspulver görs på vildplockade blåbär som först pressas och sedan torkas skonsamt vid max 62 grader, så att kärnor och skal följer med.

Vi använder pulvret i första hand för näringens skull, vilket betyder att smak och färg får stryka på foten till förmån för näringsvärde och ett överkomligt pris. Pulvret är först pressat och sedan torkat och pulvriserat för att ta tillvara fröna och skalet.

Om bären: alla våra blåbär är vildplockade i skogen — inga odlade bär. De kommer från Sverige eller från andra europeiska länder, och ursprunget varierar mellan partier eftersom tillgången på vilda bär skiftar mellan säsonger och år. Vi tar helst in svenska bär, men vid råvarubrist kompletterar vi med bär från andra delar av Europa. Smaken kan variera något mellan ursprung och säsong. Hör gärna av dig om du vill veta varifrån just ditt parti kommer.

Svenska blåbär plockas i Norrland, hos en mindre producent med begränsad torkkapacitet — därav ett något grovt pulver. Vi gör stickprover på AK Lab i Borås. Europeiska bär plockas i skogsrika länder där plockningen ger arbetstillfällen på landsbygden; de samlas in av ett tyskt bolag som är med i hela processen och analyserar varje batch.

Skillnaden mellan de olika bärformerna:
– färska bär är svåra att äta och förvara i större mängd
– pressade och torkade pulver: överkomligt pris och färre transporter, men mindre smak och färg
– juice: mycket smak och färg
– frystorkat: mycket smak och färg, men betydligt dyrare
– opressade och torkade pulver: svåra att få tag på, eftersom det krävs kraftig tork för att torka utan att pressa först

Blåbär innehåller bland annat steroler och färgämnet antocyanin.

Användning: en till två teskedar i smoothie eller juice. Smaken är mild, eftersom bären pressas och saften – där mycket av sötman sitter – går bort. Kvar blir skal och kärnor. Vill du ha full blåbärssmak i fil eller yoghurt passar ett pulver av hela bär bättre.

Vanliga frågor

Varför smakar pulvret mildare än färska blåbär?
Bären pressas innan de torkas. Saften, där mycket av sötman och smaken sitter, går bort, medan skal och kärnor följer med i pulvret.

Hur använder jag det?
Blanda en till två teskedar i smoothie eller juice. Där gör pulvret sig bäst.

Förvaring: torrt och mörkt i rumstemperatur.

Näringsdeklaration per 100 g:
energi 1080 kJ / 258 kcal
fett 7 g, varav mättat fett 1,3 g
kolhydrat 5,2 g, varav sockerarter 0,5 g
protein 11,3 g
salt 0,0033 g

En blandning av våra näringspulver av nypon, nässla och blåbär i förhållandet nypon 50 %, nässla 30 % och blåbär 20 %. Våra pulver torkas i rumstemperatur för att bevara vitalämnena på bästa sätt. På pH-balans har vi under alla år själva använt den här blandningen, framtagen med både näring och smakupplevelse i åtanke.

Nypon är en av de mest C-vitaminrika källor man känner till. Nässlan är landbackens motsvarighet till alger och innehåller ett sjuttiotal vitalämnen, bland annat rikligt med klorofyll. Blåbär innehåller steroler och färgämnet antocyanin.

Användning: liksom med alla våra pH-pulver kan du blanda multipulvret till en drink med en god juice eller i en bärsmoothie — lägg gärna till linfröolja. Tag gärna 2–3 matskedar till varje drink.

📌 Busenkel smoothiebowl med multipulver

Innehåll: nyponpulver, nässelpulver och blåbärspulver — se varje enskild produktsida för mer information.

Användning Passar mycket bra att äta dagligen. Blanda gärna i smoothies eller juice. Perfekt som smaksättare eller färgämne. Värm inte upp pulvret över 42 grader, eftersom värmen då förstör de fina näringsegenskaperna. 📌 Krämig veganglass med lingonpulver 📌 Juliga pepparkaksbollar med lingonpulver 📌 Cashewbollar med choklad och lingonpulver

Innehåll 500 g per förpackning.

Näringsdeklaration Näringsinnehåll per 100g: Energi 393kJ / 1640 kcal Fett 3,1 g (varav mättat fett 0,1 g) Kolhydrater 81,1g (varav sockerarter 29g) Protein 7,61g Salt <0,0012g Vitamin C 9,4 mg

Pulveriserad sprängticka, eller chaga, är en av de mest omtalade av våra näringssvampar. Den växer på björkar där den drar ut och lagrar näring under decennier innan den är redo att plockas. Vår torkade chaga kommer från skogarna i norra Finland.

Chaga har en lång tradition i folkliga sedvänjor, främst i Asien och kring de cirkumpolära områdena, och är i dag uppskattad långt utanför sitt ursprungsområde.

Chaga mäts ofta med ORAC-skalan (Oxygen Radical Absorbance Capacity), ett laboratoriemått på antioxidantkapacitet. Chaga ligger på 60 000–350 000, att jämföra med blå vindruvor (739), mangostan (12 000) och gojibär (30 000).

Användning: koka upp vatten och lägg i pulvret. Sänk värmen direkt och låt vattnet dra tills det fått en mörk gyllenbrun färg. Den som vill pröva en mer omständlig metod lägger chagan i vatten som håller 65 grader och låter den sjuda lätt i 4–5 dagar — då bevaras även proteiner, steroler och enzymer i svampen.

Chaga har en naturligt vaniljaktig ton, något som påminner om rooibos, blandat med skog.