Guarana – Amazonas koffeinrika frön

Guarana (Paullinia cupana) är en klätterväxt som växer vilt i Amazonas regnskog, framför allt i Brasilien. Frukten är röd och öppnar sig när den mognar, så att ett svart frö omgivet av vitt fruktkött blir synligt – ett utseende som ofta liknas vid ett öga. Det är fröet som torkas och mals till pulver.

Guaranafrön innehåller ungefär 2–6 procent koffein, alltså flera gånger mer än kaffebönor räknat per vikt. Fröet innehåller också teobromin, teofyllin och garvämnen (tanniner). Garvämnena gör att koffeinet frisätts långsammare än ur kaffe.

Guarana i Amazonas tradition

Sateré-Mawé-folket i norra Brasilien har odlat guarana i århundraden och räknas som de som först tog växten i bruk. Traditionellt rostas fröna, rivs mot en sten och rörs ut i vatten. I dag är guarana också en vanlig ingrediens i brasilianska läskedrycker.

Bra att veta

Guarana innehåller koffein och bör undvikas av barn samt av gravida och ammande. Den som har hjärt-kärlsjukdom, högt blodtryck, sömnsvårigheter eller ångest bör vara försiktig och rådgöra med läkare. Räkna in guarana i ditt totala koffeinintag från kaffe, te och energidryck.

Biverkningar

Höga doser kan ge samma effekter som för mycket kaffe: hjärtklappning, oro, magbesvär och svårt att sova.

Dosering och användning

Börja med en liten mängd, cirka en kvarts tesked, och öka först när du vet hur du reagerar. Blandas i vatten, juice eller smoothie – gärna tidigt på dagen snarare än på kvällen. Vårt ekologiska guaranapulver 125 g är ett exempel på hur det vanligtvis säljs.