Maca – roten från Andernas extrema höjder

Maca (Lepidium peruvianum) är en rotfrukt som växer på cirka 4000 meters höjd i centrala Peru i Anderna, där den odlats som grönsak i minst 3000 år. Maca är släkt med rädisor och påminner till utseendet om en rättika eller rova, med en lukt som för tänkarna till kola.

Legenden om inkakrigarna

Enligt en oftåterberattad (och okällbelagd) legend ska Inkafolkets krigare ha ätit maca innan strid, då roten ansågs ge styrka och kraft. Roten kallas ibland peruansk, brasiliansk eller amazonisk ginseng, trots att den botaniskt inte alls är besläktad med äkta ginseng.

Smak

Smaken påminner om en blandning av pepparrot och palsternacka.

Vad är en adaptogen?

Maca brukar räknas till gruppen adaptogener – ett samlingsbegrepp inom örttraditionen för växter som traditionellt ansetts hjälpa kroppen att anpassa sig till påfrestningar. Begreppet är inte en officiellt definierad medicinsk kategori utan härstammar från örtmedicinsk tradition.

Vad innehåller maca?

Maca består till stor del av kolhydrater, samt fiber och protein. Roten innehåller över 55 olika näringsämnen, bland annat vitaminer, mineraler, aminosyror, lipider, karotenoider, polyfenoler och alkaloider.

Gelatiserad maca

Gelatiserad maca har genomgått en process där stärkelsehalten sänks, vilket gör pulvret mer koncentrerat, lättare att lösa i vatten och enklare för många att smälta jämfört med icke-gelatiserat macapulver.

Odling på extrem höjd

Maca växer under några av de tuffaste odlingsförhållanden som finns – kall vind, tunn luft och stark UV-strålning – vilket gör den till en av mycket få grödor som klarar sig på den höjden.

Bra att veta

Gravida och ammande bör vara försiktiga med maca då det inte finns tillräckliga bevis för att det är säkert. Personer med hjärtsjukdom bör vara försiktiga. Personer med hormonkänsliga tillstånd som bröst-, livmoder- eller äggstockscancer, endometrios eller myom bör rådgöra med läkare innan användning, då maca kan påverka kroppens hormonbalans.

Biverkningar

Ovanliga hos de flesta användare.

Användning

Ta upp till 1 tesked gelatiserat macapulver i mjölk, juice eller smoothie, eller strö direkt i maten. Vårt ekologiska macapulver är ett exempel på hur det vanligtvis säljs.