Moringa – trädet man använder i sin helhet

Moringa oleifera, eller pepparrotsträdet, är en art i familjen moringaväxter som i Indien kallas "mirakelträdet" och i Afrika "trädet som aldrig dör". Trädet är ett snabbväxande vintergrönt lövträd med rundade blad, hemmahörande vid foten av Himalaya i norra Indien, Pakistan, Bangladesh och Afghanistan, men odlas idag i de flesta tropiska och subtropiska regioner i världen.

Det faktum att moringa växer så snabbt och tåligt har gjort trädet mycket viktigt i fattigare områden. Bladen går att skörda året runt och FN:s livsmedelsorgan har vid flera tillfällen lyft fram moringa som en gröda med stor potential för att motverka undernäring i torra klimat, eftersom trädet klarar sig bra även vid långvarig torka.

Näringsinnehåll i moringa

Bladen innehåller vitamin A, B och C, kalcium, kalium och protein. De är rika på antioxidanter som betakaroten, quercetin och klorogensyra, samt polyfenoler.

Näringsinnehållet varierar en del beroende på var och hur trädet odlats, jordmån och tillagningsmetod. Torkning och pulverisering av bladen, vilket är den vanligaste formen moringa säljs i utanför Afrika och Asien, koncentrerar näringsämnena jämfört med färska blad eftersom vattnet försvinner.

Moringa inom traditionell medicin

Trädets blad, bark, blommor, frukt, frön och rot har sedan länge använts inom traditionell medicin för att behandla en mängd olika tillstånd, särskilt i södra Asien och inom ayurvedisk medicin, där moringa i folktron under århundraden kopplats till hundratals olika åkommor. Moringa har även setts som ett afrodisiakum i vissa kulturer och använts som allmänt näringstillskott i tider av matbrist.

Det är viktigt att skilja på denna långa folkmedicinska tradition och vad som är vetenskapligt fastställt idag – merparten av dessa traditionella användningsområden är inte bekräftade i kliniska studier på människa, även om intresset för växten inom forskningen har ökat de senaste decennierna.

Moringa i hudvård

Moringaolja, pressad ur fröna, har länge använts i hudvårdsprodukter, parfym och hårvård i de regioner där trädet växer, tack vare sin milda doft och smörjande konsistens.

Moringa som mat

Moringa är en viktig näringskälla i flera delar av världen. De omogna gröna "baljorna" kan tillagas ungefär som gröna bönor, medan fröna från mogna baljor kan kokas som ärtor eller rostas och ätas som nötter. Bladen tillagas oftast kokta, ungefär som spenat, eller torkas och pulveriseras som smaktillsats i andra rätter.

Fröet som blir kvar efter oljeextraktion har även använts lokalt som gödningsmedel och för att rena grumligt vatten, genom att krossade frön läggs i vattnet för att få partiklar att sedimentera.

Moringaträdets betydelse i torra klimat

Förutom sin näring är moringa uppskattat för att det växer snabbt även i näringsfattig, torr jord där få andra grödor klarar sig, och för att nästan hela trädet går att använda på något sätt – blad, frön, blommor, bark och rot. Det gör trädet till en resurs långt bortom bara maträtten, och en av anledningarna till att det odlas som "levande staket" runt åkrar och byar i flera afrikanska länder.

Odling

Trädet kan skördas redan sex månader efter plantering och kan bli upp till tio meter högt om det får växa fritt, men hålls ofta nedklippt till buskhöjd för enklare skörd av blad.

Biverkningar

Moringapulver och moringaolja har inga vanligt rapporterade biverkningar vid normal användning.

Ej vid graviditet

Moringa bör inte användas om du planerar att bli gravid, är gravid eller ammar.

Dosering och användning

Ta upp till 2 teskedar moringapulver per dag. Blanda med vatten, te, juice eller smoothie, eller strö direkt på maten. Börja gärna med en lägre dosering och öka gradvis. Förvara pulvret svalt, mörkt och torrt. Vårt ekologiska moringapulver är ett exempel på hur det vanligtvis säljs.