Sesamolja – en oljeväxt med 5000 års historia

Sesam är en av världens äldsta odlade oljeväxter, med spår av odling i Indien och Mellanöstern som sträcker sig över 5000 år tillbaka. Från den lilla frökapseln pressas en olja som använts i både matlagning och kroppsvård i flera antika kulturer.

Öppna dig, sesam!

Det kända uttrycket från Tusen och en natt syftar troligen på hur sesamfrökapseln knastrande spricker upp när den mognar och torkar.

Sesamolja inom ayurveda

Inom ayurvedisk tradition i Indien har sesamolja länge använts för kroppsmassage (abhyanga), ofta värmd innan applicering. Oljan värms då varsamt, inte till mer än handvarm temperatur, för att bli lättare att applicera och kännas behagligare mot huden. Munsköljning med olja ("oil pulling") är en annan äldre sedvana inom denna tradition. Det är viktigt att skilja på denna långa örtmedicinska tradition och vad som är vetenskapligt fastställt idag – sesamolja är inte ett godkänt läkemedel och bör inte användas för att behandla diagnostiserade sjukdomstillstånd istället för medicinsk vård.

Vad oljan innehåller

Sesamolja innehåller E-vitamin, kalcium, zink, järn, selen och omättade fettsåror, samt naturliga antioxidanter som sesamol.

I köket

Sesamolja är central i både mellanöstern-, indisk- och östasiatisk matlagning, ofta använd som smaksättare i mindre mängd snarare än som huvudolja vid stekning.

Användning som hudvård

Vid användning på huden rekommenderas att göra ett hudtest först, särskilt vid känslig hy eller nötallergi.