Svartkumminolja – från Tutankhamons grav till dagens kök

Svartkumminolja, eller Nigella sativa-olja, pressas ur svartkumminväxten, som även går under namn som nigellafrön, kalonjifrön eller romersk koriander. Blomman har fint fördelade blad och en frukt fylld med små svarta frön, varifrån oljan pressas. Fröna innehåller över hundra olika ämnen, bland annat essentiella fettsåror, mineraler och vitaminer.

Traditionell användning

Frön och olja har länge använts inom folkmedicin i Mellanöstern och Sydasien, framför allt kopplat till andningsorganen och matsmältningen.

Kemin i svartkumminolja

Oljan innehåller flera växtkemikalier, så kallade fytokemikalier. En av dessa är thymoquinone, som forskats på för sina antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Thymohydroquinone är en annan beståndsdel som påverkar enzymet acetylkolinesteras, kopplat till signalämnet acetylkolin i hjärnan, vilket är involverat i vakenhet och normal elektrisk aktivitet. Den tredje huvudsakliga aktiva substansen är tymol, en naturlig monoterpen som ofta bidrar till eteriska oljors doft.

Vid kallpressning används temperaturer under 45 grader när oljan pressas ur fröna, och oljan bör inte värmas efteråt för att behålla sina egenskaper.

Svartkumminolja i hud- och hårvård

Oljan innehåller fytosteroler samt vitamin A, B och C tillsammans med mineraler som kalcium, kalium, magnesium och zink, vilket gör den populär i hemgjorda hud- och hårprodukter.

Observera: outspädd olja kan hos känslig hud orsaka allergiska utslag. Späd alltid med en basolja och testa på ett litet hudområde först.

Recept & användning

Hårbottenbalsam

• 2 dl svarta kumminfrön
• 7 dl vatten
• 1 msk svartkumminolja

Koka fröna i vattnet i 10 minuter, sila bort fröna och låt vattnet svalna. Häll upp i en burk och tillsätt oljan. Massera in i hårbotten ett par gånger i veckan och låt sitta minst 30 minuter innan du tvättar ur som vanligt. Blandningen håller sig i kylen i två veckor.

Kroppsolja

• 45 ml rapsolja
• 35 ml hampafröolja
• 20 ml svartkumminolja

En olja rik på omega-6, som är viktigt för hudens naturliga barriärfunktion, i kombination med omega-3 från raps- och hampafröolja. Blanda oljorna och smörj på huden efter behov.

Dosering och förvaring

Vid invärtes bruk är en tesked på morgonen och en på kvällen en vanlig dosering. Externt används oljan efter behov. Förvara mörkt och svalt, gärna i kylen efter öppnande, och förbruka inom tre månader efter öppning.