Acerola – körsbäret från Västindien

Acerola (Malpighia emarginata), även kallad västindisk körsbär eller barbadoskörsbär, är en buske eller ett litet träd som växer i Centralamerika, Karibien och norra Sydamerika. Bäret är rött, ungefär lika stort som ett vanligt körsbär, och smaken är utpräglat syrlig.

Acerola är ett av de bär som innehåller mest C-vitamin i naturen – flera hundra gånger mer än en apelsin räknat per gram färsk vikt. Eftersom halten sjunker snabbt efter skörd torkas bäret oftast direkt på plats och mals till pulver.

Acerola där den växer

Brasilien är i dag världens största producent, och där är acerola en vardagsfrukt som pressas till juice. Bäret säljs sällan färskt utanför odlingsområdena – det är mycket ömtåligt och håller bara ett par dagar efter plockning.

Bra att veta

Acerola är en naturlig källa till C-vitamin. Mycket höga intag av C-vitamin kan ge lös mage. Vid känd latexallergi kan korsreaktioner förekomma.

Biverkningar

Inga kända biverkningar vid normal användning.

Dosering och användning

En halv till en tesked dagligen räcker för de flesta. Rör ut i vatten, juice eller smoothie, eller strö över gröt och yoghurt. Blanda inte i varm dryck – C-vitamin är värmekänsligt. Pulvret är syrligt och passar bra ihop med söta bär. Vårt ekologiska acerolapulver 60 g är ett exempel på hur det vanligtvis säljs.