Superfoods & Herbs

Svenskt skogsblåbär (Vaccinium myrtillus) på riset i skogen

Superfoods & Herbs

Blåbär – skogsbäret och skillnaden mot blueberries

by pH-Balans on Sep 09 2026

Det svenska skogsblåbäret är inte samma växt som det amerikanska blåbäret i butiken. Här är skillnaden, den svenska traditionen och hur blåbärspulver används.

Öppnad baobabfrukt (Adansonia digitata) med torrt fruktkött inuti skalet, mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Baobab – frukten som torkar på trädet

by pH-Balans on Sep 09 2026

Baobabens frukt torkar naturligt inuti skalet medan den hänger kvar på trädet. Här är trädet, den afrikanska traditionen och hur pulvret används.

Triphalans tre torkade frukter med haritaki (Terminalia chebula) i mortel, mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Haritaki – frukten i mitten av triphala

by pH-Balans on Sep 09 2026

Haritaki är frukten från Terminalia chebula och en av de tre frukterna i triphala. Här är växten, den ayurvediska traditionen och vad man bör tänka på.

Acerola, västindisk körsbär (Malpighia emarginata), mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Acerola – körsbäret från Västindien

by pH-Balans on Sep 09 2026

Acerola är ett litet rött bär från Karibien och Sydamerika, och ett av naturens rikaste C-vitaminbär. Här är växten, traditionen och hur pulvret används.

Guaranafrön (Paullinia cupana) i en träsked mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Guarana – Amazonas koffeinrika frön

by pH-Balans on Sep 09 2026

Guarana är en klätterväxt från Amazonas vars frön innehåller mer koffein än kaffebönor. Här är växten, traditionen och vad man bör tänka på.

Mangostan (Garcinia mangostana) med mörklila skal, friställd mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Mangostan – frukten med det mörklila skalet

by pH-Balans on Sep 09 2026

Mangostan är en tropisk frukt från Sydostasien med tjockt mörklila skal och vitt fruktkött i klyftor. Här är växten, den traditionella användningen och hur pulvret används.

Superfoods & Herbs

White mulberries – the food behind Chinese silk

by pH-balans on Jul 01 2022

Vita mullbär är trädet vars blad föder silkesfjärilens larver – grunden för hela den kinesiska silketillverkningen. Läs om de söta bären och deras historia.

Superfoods & Herbs

Tribulus terrestris – the plant that became a weapon

by pH-balans on Jul 01 2022

Tribulus terrestris, tiggarnöt, är växten vars taggiga frukter gett den namn som devil's thorn och puncture vine. Läs om örten som traditionellt förknippats med styrka och uthållighet.

Svarta vinbär (Ribes nigrum) med blad mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Blackcurrants from Swedish gardens

by pH-balans on Jul 01 2022

Svarta vinbär, förr kallade tistron, växer både vilt och odlat i hela Sverige. Läs om busken med de aromatiska bladen och de mörklila bären som mognar i juli.

Superfoods & Herbs

Black Sesame Seeds – naturally dark seeds

by pH-balans on Jul 01 2022

Svarta sesamfrön kommer från samma växt som de ljusa, men har en djupare, nötaktig smak. Läs om fröna från den klockblommande sesamörten och hur de används i matlagningen.

Svartkumminfrön (Nigella sativa) i träskopa mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Black seed oil – from Tutankhamun's tomb to today's kitchen

by pH-balans on Jul 01 2022

Svartkumminolja pressas ur Nigella sativas små svarta frön, som innehåller över hundra olika ämnen. Läs om oljans väg från Tutankhamons grav till dagens kök.

Superfoods & Herbs

Shiitake – a thousand-year-old mushroom cultivation from Japan

by pH-balans on Jul 01 2022

Shiitake är världens näst mest odlade svamp, med tusenårig odlingshistoria i Japan och tydlig umamismak. Läs om eksskivlingen och dess väg från trädstammar till modern odling.

Superfoods & Herbs

Shatavari – the asparagus plant with a hundred roots

by pH-balans on Jul 01 2022

Shatavari är en taggig, klättrande vild sparrisväxt från Indien, Nepal och Sri Lanka. Läs om roten med hundra rötter och dess plats inom ayurveda.

Sesamfrön i träskål och sked mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Sesame oil – an oil plant with 5,000 years of history

by pH-balans on Jul 01 2022

Sesam är en av världens äldsta oljeväxter med över 5000 års odlingshistoria i Indien och Mellanöstern. Läs om oljan som använts i både matlagning och kroppsvård – och om uttrycket 'Sesam, öppna dig'.

Nypon från vildros (Rosa canina) med blad mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Rose hips – the fruit of the wild rose and Swedish home cooking

by pH-balans on Jul 01 2022

Nypon är vildrosens bär som växer vilt i hela Sverige och mognar under hösten. En matsked helnyponpulver motsvarar ungefär en hel bunke färska nypon – läs om bärets plats i svensk husmanskost.

Superfoods & Herbs

Nutritional yeast – vegan cheese flavor from the yeast cell

by pH-balans on Jul 01 2022

Näringsjäst är en inaktiverad jäst med ostlik smak och en god källa till vitamin B12 – populär i växtbaserad matlagning. Läs om hur den tillverkas och används.

Superfoods & Herbs

MSM – where does the sulfur compound come from?

by pH-balans on Jul 01 2022

MSM är en organisk svavelförening som finns naturligt i växter, grönsaker och i praktiskt taget varje cell i kroppen. Läs om hur svavlet bildas i havet och tar sig upp i naturens kretslopp.

Moringablad (Moringa oleifera) mot vit bakgrund

Superfoods & Herbs

Moringa – the tree that is used in its entirety

by pH-balans on Jul 01 2022

Moringa kallas i Indien för mirakelträdet och i Afrika för trädet som aldrig dör. Läs om det snabbväxande trädet från Himalayas fot, där blad, frön och rötter alla kommer till användning.

Superfoods & Herbs

Maca – the root from the extreme altitudes of the Andes

by pH-balans on Jun 30 2022

Maca är rotfrukten som odlats i minst 3000 år på 4000 meters höjd i Anderna. Läs om den koladoftande roten från Peru och legenderna kring den.

Superfoods & Herbs

Cocoa butter – the fat behind chocolate's melt

by pH-balans on Jun 30 2022

Kakaosmör är fettet som ger chokladen dess smälta. Läs om kakaoträdet från tropikerna och det lena fettet med ljuvlig doft – till både matlagning och hudvård.